Ingredienser:

• 1-2 agurker
• 1 ½ dl. vand
• 1 ½ dl. eddike
• 1 ½ spsk. sukker
• Salt, peber

Fremgangsmåde:

Agurken skæres i meget tynde skiver med ostehøvl eller mandolinjern. Vand, eddike og sukker blandes i gryde og sættes i kog, så sukkeret smelter. Tag gryden af varmen, og drys med salt og peber. Lad marinaden afkøle lidt, før den hældes over agurken, og lad den trække i minimum nogle timer, inden servering (behøver ikke være i køleskab). Agurkesalaten kan holde i 2-3 dage (stil den i køleskab, hvis ikke den serveres samme dag).