Ingredienser (4 personer):
Kødsovs:
- 500 g oksefars
- 2 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, revet
- Champignon i skiver
- Squash i tern
- 1 oksebouillon-terning
- 1 lille dåse tomatkoncentrat
- 1 dåse hakkede tomater
- Salt, peber, oregano, basilikum
- Lasagneplader
- Ost til at drysse oven på lasagnen
- evt. 1 dl rødvin, 1 tsk. sukker
Mælkesauce
- 30 g. smør
- 3 spsk. mel
- 6 dl mælk
- salt, peber, muskatnød
- 100 g. revet ost
Sådan gør du:
- Lav først kødsovsen: Hak og svits løg. Tilsæt farsen. Dernæst champignon og squash.
- Når det hele er godt svitset, tilsæt krydderier og dernæst tomatkoncentrat.
- Tilsæt hakkede tomater. Tilsæt bouillon med ca. 4 dl. vand. Kog et par minutter.
- Lav mælkesaucen: Smelt smør, tilsæt mel. Rør indtil massen har samlet sig. Tilsæt mælken lidt af gangen. Når en slat mælk er rørt ud, kan du tilføje mere mælk. Tilsæt salt, peber og muskatnød. Tilsæt ost, og lad den smelte.
- Saml lasagnen ved skiftevis at lægge kødsovs, mælkesauce og lasagneplader i et ovnfast fad. Start og slut med mælkesauce.
- Drys revet ost oven på lasagnen.
- Bages i ovnen ved 200 grader i 30-40 min (alt efter hvad der står på pakken med lasagnepladerne).
Tip
En god variant er at tilføje 1 dl rødvin til kødsovsen. Det giver en god dybde til smagen.
I det tilfælde svits løg, derefter oksefars, tilsæt krydderier og tomatpuré. Svits kort.
Tilsæt derefter rødvin og lad det koge ind i et par minutter. Tilsæt hakkede tomater og bouillon samt 1 tsk. sukker for at neutralisere syren fra tomater og rødvin.
Lad det simre i mindst 40 minutter.
Svits grøntsager i en pande, og tilsæt dem til i kødsovsen inden du samler lasagnen.