Nice to know: Waldorf salaten blev født i 1895 på Waldorf hotellet i New York. Siden er den blevet en klassiker i Danmark – især i julen er salaten populær.
Ingredienser (12 personer):
- 2½ dl piskefløde, pisket til flødeskum
- 3 dl cremefraiche
- 2 tsk. citronsaft
- 3 tsk. sukker
- 5 æbler, skrællet, udkernet og skåret i terninger
- 3 stilke blegselleri, snittet fint
- 1 klase vindruer, halverede og udstenede
- 75g valnødder, hakkede
- Pynt: 5-6 hele valnødder, 5-6 halve vindruer
Sådan gør du:
Flødeskum og cremefraiche blandes sammen. Smag til med citronsaft og sukker. Æbletern, blegselleri, vindruer og valnødder blandes forsigtigt i. Waldorfsalaten pyntes med vindruer og valnødder på toppen.
