Ingredienser:

• 1 stor håndfuld spinat eller rucola
• 100 g. blåbær
• 50 g. tørrede tranebær
• 30 g. solsikkekerner
• 50 g. pecan- eller valnødder
• smuldret feta
• 1 spsk. hvid balsamico
• 3 spsk. ahornsirup
• 1 spsk. vindruekerneolie
• lidt salt

Fremgangsmåde:

Bland spinaten med blåbær, tranebær, solsikkekerner, nødder og feta i en stor skål. Bland balsamico, ahornsirup og olien og hæld blandingen over salaten.

Tip: Du kan ændre lidt på opskriften alt efter sæson og hvad du lige har i køkkenet. Den smager også godt med pære, jordbær, hindbær, fersken osv. Hemmeligheden ligger i dressingen, og ahornsiruppen må endelig ikke skiftes ud med en anden slags sirup, så får du et helt andet resultat.