Ingredienser:

• 20 g smør
• 4 tsk. hvedemel
• 1 ds. aspargessnitter
• Cirka 7,5 dl hønsekødssuppe/bouillon
• 2 dl fløde 4 %
• Salt og peber
• kødboller – on the side

Fremgangsmåde:

Dræn asparges – gem væde. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt hvedemel under piskning. Pisk aspargesvæden i suppen. Tilsæt nu bouillonvandet. Lad suppen koge et par minutter. Rør fløden i og bring suppen i kog. Smag til med salt og peber. Tilsæt til sidst de drænede aspargessnitter, og varm suppen kort igennem cirka 2 minutter. Kog kødbollerne separat, og server dem ”on the side”.