Ingredienser:

• 400 g. friske rosenkål
• 2-3 spsk. Olie
• 1 pakke bacon
• Salt
• 2-3 spsk. balsamico

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 180 grader varmluft. Skær enderne af rosenkålene, fjern evt. grimme blade og skær de små kålhoveder i halve. Fordel i ét lag på en bageplade beklædt med bage- eller sølvpapir, og vend med olie og salt. Skær eller klip baconskiverne i stykker på ca. 1 cm, og fordel over rosenkålene. Rist i ovnen i ca. 30-40 minutter – tjek og vend rundt i dem ca. halvvejs. Når rosenkålene er møre og sprøde i kanterne, og baconen er tilpas stegt, vendes blandingen med balsamico og smages evt. med mere salt, hvis det er nødvendigt.