Kødboller

• 500 g. oksefars
• 1 løg,  hakket fint
• 3 fed hvidløg, revet
• 2 spsk havregryn
• 1 æg
• Champignon i små stykker
• Feta i små stykker
• Krydderier: Oregano, basilikum, chili, salt, peber
• Smør til stegning

Bland ingredienserne og form kødbollerne med en teske. Steges i smør på pande. Når bollerne er stegt færdige kan de bruges i tomatsaucen, som beskrives herunder.

Tomatsauce:

• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• Olie til stegning
• 1 ds. hakkede tomater
• Fond (eksemplevis Touch of Taste)
• Kydderier – eksemplevis basilikum, oregano
• Revet cheddar-ost

Hak løgene og svits dem i olie. Tilføj de hakkede tomater. Kog op og tilsæt fond og krydderier. Placer kødboller i ildfast fad. Hæld tomatmasse ud over bollerne. Drys ost over. Bag i ovn i ca. 15 min ved 200 grader.

Server med pasta, ris eller, hvis det skal være rigtig sundt, revet squash!

Tip: Lav en ordentlig røvfuld kødboller og opbevar dem i fryseren. Så kan de tages op, efterhånden som du har brug for dem.