Du skal bruge:
- 1 kg rabarber, renset og skåret i tern
- 2 øko citron, saft og fintrevet skal
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 tsk vaniljesukker
- 500 g sukker
- 1 liter vand
Sådan gør du:
- Kom rabarber, fintrevet citronskal, mynteblade, sukker, vaniljesukker og vand i en gryde. Citronsaften skal tilsættes senere.
- Bring blandingen i kog, og lad den simrekoge ved middelvarme i 10 minutter.
- Tag gryden af varmen, hæld citronsaft i, og lad saften køle helt af i gryden.
- Sigt saften gennem en sigte, og hæld den direkte på en rengjort, skoldet flaske.
Den færdige rabarberlemonade nydes afkølet med masser isterninger, blandet op med vand, danskvand eller mouserende vin efter smag. Det passer godt med ca 1:1 vand og lemonade.
Lav din egen rabarberlemonade med et frisk pift af citron og mynte! Med en skøn balance mellem sødme og syrlighed er denne opskrift perfekt til varme dage.