Hummus

Fun fact: Ordet “hummus” betyder kikært på arabisk.

Ingredienser:

  • 1 dåse kikærter, drænet og skyllet
  • 1/2 citron, saften herfra (kan evt. udelades)
  • 1 spsk. tahin
  • 2 soltørrede tomater, skåret i mindre stykker (kan evt. undlades)
  • 2-3 fed hvidløg
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. koldt vand
  • 1 tsk. stødt spidskommen
  • 1 knivspids cayenne peber
  • flagesalt
  • sort peber, friskkværnet
  • 2 spsk. creme fraiche

Sådan gør du:

  1. Blend kikærter, citronsaft, tahin, hvidløg, olivenolie, vand.
  2. Tilsæt krydderierne, og blend igen.
  3. Vend creme fraiche i hummus, så den bliver godt cremet.

 

Leave a Reply