Kartoffelsalat med karse og avokado

Ingredienser:

  • Nye kartofler (ca. 5-6 stykker pr. person)
  • Avokado (1-2 pr. person alt efter størrelse)
  • Karse
  • Saft fra citron
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Fremgangsmåde:

Kog kartoflerne med skræl. Skær avokado i bidstørrelser. Pres lidt citronsaft over dem. Bland de lune kartofler med avokado og karse, og fordel lidt olivenolie ud over salaten. Drys med salt og friskkværnet peber. Server salaten lun.

Leave a Reply