Ingredienser:
- 1 stort blomkålshoved
- kyllingefond på flaske
- 1 lime
- 1 ds. kokosmælk (den fede, ikke light!)
- 125 g. rejer
- Salt, peber
Fremgangsmåde:
Start med at koge blomkålen i ca. 10 minutter, så den bliver blød – når dette er gjort, skal vandet hældes fra, og den blendes med en stavblender, så den bliver til mos.
Derefter skal kokosmælken tilsættes. Rør rundt og tilsæt ca. 2-3 spsk. kyllingefond, alt efter hvordan du vil have den – smag til undervejs! Tilsæt derefter revet limeskal efter behag. Læg rejer ovenpå. Til sidst: salt og peber.