Ingredienser:

• 5 kyllingeoverlår
• 4 gulerødder
• 2 løg
• ¼ spidskål eller anden type kål
• 2 cm. frisk ingefær
• 1 dl. basmatiris
• 4 dl vand + 2 hønsebouillonterninger
• 2 spsk. soja
• 2 spsk. honning
• 1 dl. rosiner
• Salt, peber, paprika

Fremgangsmåde:
Ovnen tændes på 200 grader, og et stort ildfast fad sættes derind. Gulerødder, løg og savoykål klargøres og skæres i mindre stykker. Ingefæren skrælles og rives. Grøntsagerne fordeles i det varme fad med risene over.

 

 

 

 

Skind og fedt trækkes af kyllingestykkerne. De krydres med salt, peber og paprika og lægges oven på risene.

 

 

 

 

 

 

 

Rosiner og den revede ingefær fordeles i fadet. Hønsebouillon-terninger opløses i kogende vand og afkøles en anelse før honning og soya tilsættes. Blandingen hældes over retten. Drys med salt og peber.

 

 

 

 

Fadet dækkes med stanniol, og kyllingen dampes i ovnen i ca. 65 minutter til den er gennemstegt.
Server retten med salat og brød.