Ingredienser (4 personer)

• 1 squash
• 1 aubergine
• 2 grønne peberfrugter
• 3 fed hvidløg
• Olie til stegning

Fremgangsmåde

Skær squash og aubergine i skiver og peberfrugt i strimler. Hak hvidløg fint. Rist squash og aubergine gyldne i olie på varm pande. Kom hakket hvidløg og peberfrugt med til sidst. Krydr med salt.